Però non riesco a rinuciare alla cucina e quindi mi faccio sempre consigliare cosine sfiziose e leggere da poter provare...
Oggi ho fatto colazione con uno di questi... ve li consiglio veramente!!! Sono extrabuoni!!! E molto molto dietetici!!!
MUFFIN AL CIOCCOLATO
Ingredienti per 6-7 muffin:
- 200 g. di farina integrale
- 20 g. di farina bianca
- 80 g. di yogurt bianco greco
- 6/7 gocce di dolcificante liquido (oppure una decina di cucchiaini di zucchero, meglio se di canna)
- 250 ml di latte fresco parzialmente scremato
- 50 g di cioccolato fondente tritato al 70%
- mezza bustina abbondante di lievito per dolci
In una ciotola miscelate le farine, il lievito, il dolcificante (o lo zucchero)e lo yogurt.
Ora con l'aiuto della frusta a mano versate a poco a poco il latte, eliminando i grumi.
Infine aggiungete il cioccolato e mescolate tutto per bene.
Sistemate ora, in uno stampino da muffin, una cucchiata e mezza-due dell'impasto (nel caso non si trattassero di stampini di silicone foderateli di carta da forno) e cuoceteli in forno per 25-30 minuti a 180°C.
Buon appetito!!!
P.s.:Proverò a farli con una variante...cubetti di mela al posto del cioccolato! Una mela di medie diemnsioni secondo me dovrebbe essere più che sufficente!
