Oggi mi sono dilettata in questa preparazione perché mi fa sempre piacere portare qualcosa quando veniamo invitati a cena il mio fidanzato ed io... Avendo a disposizione un po' di marmellate di mia suocera ho deciso per una crostata...ma con qualche variante!
CROSTATA AL CACAO CON LE PERE
Ingredienti per una teglia da 24-26cm di diametro
- 2 tuorli e 1 uovo intero
- 150g di burro
- 250g di farina
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 3 cucchiai di cacao
- 50g di cioccolato fondente a pezzetti
- 1 vasetto di marmellata di pere
- qualche pera sciroppata (io ne ho usate circa 8 tagliate a fettine perché piccoline e fatte in casa, quelle industriali di solito sono grandi e ne basteranno 4)
Impastate gli ingredienti creando con le farine un cono su una tavola per impastare. Il burro deve essere fatto a tocchetti e deve essere a temperatura ambiente.
Formate una palla compatta e fasciatela nella pellicola, deve riposare un'ora in frigo.
Passato il tempo di riposo prelevate un terzo dell'impasto, vi servirà per fare le righe sopra la crostata!
Stendete il rimanente impasto nella teglia unta ed infarinata (aiutatevi con un mattarello per avere lo spessore giusto per il diametro della vostra teglia), quindi distribuitevi la marmellata.
Ora tagliate a fettine le pere e distribuitele sulla superficie, quindi aggiungete il cioccolato fatto a scagliette.
Tagliate dall'impasto tenuto da parte in sottili strisce e create un reticolo sulla crostata. Se volete spolverizzate il tutto di zucchero!
Infornate a 160°C ventilato per circa 30 minuti!
Buon appetito!!!
