Stasera vi scrivo una ricetta nuova nuova, appena testata su amici, parenti e colleghi! Direi che è piaciuta proprio a tutti per cui...ditemi anche voi cosa ne pensate!
GIRELLA ALLE CILIEGIE
Ingredienti per una teglia da 26 cm
- 400 g di farina
- 100 g di zucchero
- 180 g di burro
- 200 g di yogurt greco
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 500 g di ciliegie mature snocciolate
- 50 g di zucchero
Unite farina, zucchero, burro a tocchetti, yogurt, lievito e vanillina in una ciotola molto capiente e impastate fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
Fatela riposa in frigorifero per almeno mezz'ora, avvolta dalla pellicola alimentare.
Stendetela quindi su una tavola per impastare, deve essere spessa circa 2-4mm. Create con la rotella o un coltello delle strisce larghe 3-4 dita, quindi disponete le ciliegie in fila colmando tutta la lunghezza delle strisce.
Spolverate di zucchero le ciliegie e arrotolate l'impasto intorno alla ciliegie creando dei "tubetti" farciti. Sistemate i tubetti nella teglia (unta ed infarinata!), creando una serie di giri concentrici, una grande girella appunto!
Colmate lo spazio disponibile e infornate in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Quando sarà bella dorata sfornate e spolverizzatela di zucchero al velo.
Sentirete che meraviglia!!!
Buon appetito!!!
P.s.: a me era avanzato dell'impasto e delle ciliegie per cui ho realizzato anche delle mini tortine in stampi più piccoli, vedrete in fotografia.
Secondo me si potrebbe provare questa ricetta con delle belle pesche bianche!
