Ho provato questa ricetta e devo dire che è veramente ottima!!!
Velocissima e adatta anche ad essere fatta all'ultimo momento se avete ospiti! Deve solo raffteddare in frigo due orette!
CREMA CATALANA
Ingredienti per circa 5 persone
-25 g di maizena o fecola di patate
- 4 tuorli
- 120 g di zucchero
- 1 cucchiaio raso di cannella
- 1 bacca di vaniglia
- 1/2 litro di latte
- zucchero (meglio se di canna) per la crosticina
Sciogliere la maizena con poco latte, quindi il restante latte scaldatelo con la cannella e la vaniglia. Non deve bollire!
Nella ciotola dove avete sciolto la maizena aggiungete lo zucchero e i rossi d'uovo e sbattete fino a creare una crema liscia.
Aggiungete il composto al latte caldo (togliete la stecca di vaniglia!) e, mescolando con una frusta, cuocete a fuoco lento finché non si addensa.
Trasferite la crema negli stampini e fate raffreddare. Sono necessarie due orette in frigo.
Quando la vorrete servire cospargetele di zucchero e usate il cannello per caramellare lo zucchero. Se non avete il cannello potete mettere le ciotoline nel forno, nel ripiano più alto, ed usare il grill per circa 5 minuti.
Buon appetito!!!
